同じ樹から出来たお茶でも栽培方法や製法によってさまざまなお茶になります。
そのお茶の特徴を知って自分の「お茶」を見つけて下さい。

＊緑茶とは「お茶」の総称で、特別なお茶の種類ではありません。
　各メディアで「緑茶が体に良い」とよく聞きますが、すべての「お茶」が
　体に良いと言う事です。

覆いをしない物

覆いをする物

加工茶	番茶	川柳	煎茶		出物		かぶせ茶	玉露	てん茶
煎茶や川柳 をさらに加工した物	茶摘の終わった後軟化した葉を刈り取り蒸して乾燥した物	新芽が大きく成長し、煎茶をならない物	玉露と同じ製法で日本茶の大部分を占める		煎茶、てん茶、玉露を精選する過程で選り分けられる物		お茶の樹に簡単に覆いをかぶせた物	お茶の葉を蒸した後揉見ながら乾かした物	茶の葉を蒸した後揉まずに乾かした物。これを石臼で挽くと抹茶になる

玄米茶	ほうじ茶		粉茶	かりがね	芽茶
お茶とほうじ米を配合した物	主に川柳を強火で焙じた物		お茶のかなを選り分けた物	茎の部分を選り分けた物	製造過程で粒状になった小さい芽を選り分けた物